알목심으로 불리는 척아이롤(Chuck Eye Roll) 살치살과 목살이 포함된 고급부위로 지방이 적절히 있어 부드럽고 마블링이 좋아 스테이크 용으로 안성맞춤인데요. 안심보다 뭔가 씹히는? 맛이 있는 부위가 먹고 싶어서 주문해봤어요. 이마트 쓱배송으로 주문했는데 스테이크용으로 적당한 두께로 300g씩 포장되어 있어 손질할 거 없이 바로 구우면 되겠더라고요. 저녁으로 바로 먹을거라 올리브유와 통후추 뿌려서 팬에 굽기 전에 미디엄 웰이나 웰던을 좋아해서 오븐에 1차 익혔습니다 ㅎㅎ 스테이크 가니시로 곁들일 미니 새송이버섯과 냉동레인보우라이스드는 버터에 살짝 볶았어요! 오븐에 넣었다 뺀 스테이크는 달군 팬에서 앞 뒷면을 노릇하..........
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