며칠전 간장돼지등뼈찜들 위한 폭풍 쇼핑 후 압력솥과 돼지등뼈가 목요일에 도착한 관계로 양이 너무 방대하여 (돼지등뼈 10kg) 재료 손질만 해두고 오늘 먹으려 했는데… 결국 당일 요리해서 먹었습니다 ㅎㅎ 먼저 새로 구입한 압력솥은 연마제 제거를 위해 기름으로 닦아내고 식촛물에 끓여 사용할 준비를 마쳤고요. 돼지등뼈 먼저 핏물제거에 돌입 돼지고기 핏물 빼는 방법은 먼저 등뼈를 흐르는 물에 닦아 불순물을 제거하고 차가운 물에 담가서 핏물이 빠진게 보이면 여러번 물을 갈아주면서 최소 30분 이상 핏물을 빼주시면 되는데요. 설탕을 두 스푼 가량 넣으면 핏물제거 시간을 단축하는데 도움이 된다고 하니 참고하세요~ 10인분 압력..........
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