안녕하세요 림이 입니다. 오늘은 커피핀 세정 법, 커피핀으로 연유 라테 만들기 그리고 연유 라테 황금비율에 대해서 알려드릴게요. 혹시나 싶어서 모르는 단어를 짚고 넘어갈게요 커피핀 ? 베트남에서 사용하는 커피 내리는 도구입니다. 연유 라테? 베트남 커피 중 콩 카페는 곳을 들어보신 적 있을 거예요 대표 메뉴가 코코넛 라테 지요 근데 실제 베트남 사람들이 많이 먹는 커피는 "연유 라테"입니다. 먼저 커피핀 세정부터 하겠습니다. 모든 쇠붙이 들을 닦아서 써야 하는 거 알고 계시죠? ①테이블 위에 커피핀을 늘어놓습니다. ②키친 타월에 식용유를 조금 묻혀 닦아 줍니다. 보이시나요? 까만 것들이 묻어 나옵니다. 집에 있는 새 텀블러를 동일하게 닦아 봤는데 깨끗하더라고요. 베트남 제품은 무조건 깨끗이 닦고 사용하세요. ③용기에 뜨거운 물과 베이킹소다 그리고 식초를 넣고 커피핀을 담가 둡니다. 식초가 없으면 구연산으로 하시면 됩니다. 5분 정도 온수 샤워 시켜 주시고 ④마지막으로 집에서 사용하는...
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