고구마 무침 깍두기 요리해 보기

해마다 이 시기가 되면 마미 사랑 가득 담아 집에 쌓여 처치 곤란한 고구마.. 아직 고구마 관리 초급인 나에게는 곰팡이 생기기 전에 후딱 먹는 게 일이다.

고구마는 섬유질, 베타카로틴, 폴리페놀과 각종 비타민이 풍부해 건강에 많은 도움을 준다. 심지어 암 예방에도..

특히 고구마 껍질에 풍부한 칼륨 성분은 몸속에 남아 있는 나트륨의 배출을 도와 혈관을 튼튼하게 만들어 혈압을 개선시켜 주고 크게는 심혈관계 질환에 걸릴 확률을 낮춰준다. 또한 고구마에 함유된 클로로겐산 성분은 노화와 질병을 일으키는 활성산소와 염증을 억제하는 좋은 성분이지만 열에 약해 되도록 생으로 먹는 것이 좋은데..

다재다능한 고구마, 그렇다면 생 고구마를 이용해 초간단 요리를 만들어 보는 건 어떨까? 고구마 무침(깍두기) 만들기 .....

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