식약처 차장, 스마트 해썹(HACCP) 확산·보급 강조

식약처 차장, 스마트 해썹(HACCP) 확산·보급 강조 2023.03.14 식품의약품안전처 식품의약품안전처(처장 오유경) 권오상 차장은 식품제조업체의 스마트 해썹(HACCP, 식품안전관리인증기준) 활성화 차원에서 선도모델인 신세계푸드 오산공장(경기도 오산시 소재)을 3월 14일 방문해 운영 현황을 점검하고 현장애로를 청취했습니다. < 스마트 해썹 > √ 사물인터넷(IoT)을 활용해 중요관리점*(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·저장할 수 있고 데이터 위·변조를 방지할 수 있는 자동화·디지털화된 시스템 * 중요관리점(CCP, Critical Control Point) : 해썹 관리기준에서 식품의 위해요소를 예방, 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계‧과정 또는 공정 < 스마트 해썹 선도모델 > √ 스마트 해썹을 적용하고 전 공정을 디지털화*해 실시간으로 데이터를 자동 연동·제어 가능토록 지능형 서비스를 제공할 수 있는 제조공장...

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