천연발효기술 활용해 ‘채식(비건)초콜릿’ 만든 장금자 대표, 올해의 여성발명왕에 올라!

천연발효기술 활용해 ‘채식(비건)초콜릿’ 만든 장금자 대표, 올해의 여성발명왕에 올라! 2023.07.24 특허청 특허청(청장 이인실)이 주최하고 한국여성발명협회(회장 김순선)가 주관한 ‘2023 여성발명왕박람회(EXPO)’(대한민국 세계여성발명대회 및 여성발명품박람회)가 7월 22일(토) 시상식을 끝으로 사흘 간의 여정을 마쳤다.

열정과 도전정신이 가득한 전 세계 여성 발명인들의 축제인 이번 ‘여성발명왕박람회(EXPO)’에는 19개국 330여명이 참가해 발명품을 전시, 홍보하고 시상을 위해 현장심사를 받았다. 제16회 대한민국 세계여성발명대회에는 국내외 여성발명품 총 354점이 출품된 가운데 장금자 대표(농업회사법인 카카오파이브 주식회사)가 ‘카카오 발효청을 이용한 천연 발효 카카오 및 초콜릿’으로 영예의 대상(그랑프리)을 수상했다.

장 대표는 한국인의 입맛에 맞는 초콜릿을 개발하며 만든 발명품을 바탕으로 복숭아, 흑임자 등 국내산 농산물을 혼합한 제품과 채식주의자(비건족)을 위한...

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