2022년 소․돼지 고기 소비 실태 및 인식 조사(고기 살 때, 소고기 ‘등급’, 돼지고기 ‘육색’ 본다)_농촌진흥청

고기 살 때, 소고기 ‘등급’, 돼지고기 ‘육색’ 본다 2022.11.30 농촌진흥청 고기 살 때, 소고기 ‘등급’, 돼지고기 ‘육색’ 본다 - 농촌진흥청, 2022년 소․돼지 고기 소비 실태 및 인식 조사 - 농촌진흥청(청장 조재호)은 축산물 소비 활성화 방안과 중장기 축산 연구 전략 수립을 위해 실시한‘소․돼지 고기 소비 실태 및 인식 조사’ 결과를 발표했다. 이번 조사는 지난 7월 9일부터 19일까지 전국에 거주하는 20대 이상 69세 이하 성인남녀 1,700명을 대상으로 인터넷 조사와 개별 면접을 병행해 실시했다. 조사 결과, 전체 응답자의 49.9%가 가정에서 주 1회 이상 소고기를 먹는다고 답했다. 용도별로는 구이용 소비가 48.9%로 가장 많았고, 불고기(26.5%), 국거리(14.1%) 순으로 나타났다. 소고기 품질을 판단하는 가장 중요한 기준은‘등급 표시(78%)’,‘신선도(76.9%)’,‘육색 및 지방색(60.2%)’이라고 답했다. 소고기 맛을 결정하는 요인으로는‘...

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