동네빵집 신메뉴 품평회에서 올해 최고의 가루쌀빵 선정_농림축산식품부

동네빵집 신메뉴 품평회에서 올해 최고의 가루쌀빵 선정 2023.05.31 농림축산식품부 동네빵집 신메뉴 품평회에서 올해 최고의 가루쌀빵 선정 - 지역 제과·제빵 전문가가 개발한 가루쌀빵 신메뉴 품평회 개최 - 가루쌀빵 신메뉴 76종 심사, 대상 경남 ‘김태민발효쌀빵’의 ‘쇼콜라 카스테라’ 등 19점의 우수메뉴 선정 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 5월 30일 농식품부가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)과 대한제과협회(회장 마옥천)가 주관한 「가루쌀빵 신메뉴 품평회」에서 올해 최고의 가루쌀빵을 만든 동네빵집을 선정했다. 농식품부는 가루쌀빵 신메뉴 개발을 위해 지난 3월 30일 대한민국 제과명장, 지역 명인, 제과기능장 등을 대상으로 공모를 통해 동네빵집 19개 업체를 뽑았고, 각 업체는 가루쌀 특성을 반영한 76종의 신메뉴를 개발하였다. 이후 제과·제빵 전문가 15명, 소비자단체(한국부인회 총본부) 33명으로 구성된 심사위원단은 맛, 시장성, 창의성, 가루...

원문링크 : 동네빵집 신메뉴 품평회에서 올해 최고의 가루쌀빵 선정_농림축산식품부