육질 좋은 한국 재래돼지 유전적 특성 찾아

육질 좋은 한국 재래돼지 유전적 특성 찾아 2023.08.18 농촌진흥청 육질 좋은 한국 재래돼지 유전적 특성 찾아 - 성장단계별로 맛있는 지방 형성하는 유전자 발굴 - 한국 재래돼지의 우수한 육질 특성 입증하는 과학적 근거 확인 농촌진흥청(청장 조재호)은 한국 재래돼지와 요크셔 품종을 교배해 생산한 돼지의 성장 기간에 지방형성을 조절하는 특성 변화와 이에 관여하는 유전자 종류를 확인했다고 밝혔다. <한국 재래돼지> 한국 재래돼지는 지방구조가 탄력적이고 근육 내 지방 침착이 우수하지만, 성장은 느리다. 이를 보완하기 위해 성장 능력이 우수한 품종인 요크셔와 듀록을 이용한 3원 교잡 생산체계가 상품성과 생산성을 동시에 확보할 수 있는 대안으로 주목받고 있다. 이에 연구진은 한국 재래돼지와 요크셔를 교잡해 생산한 자돈기(10주령)와 비육기(26주령) 돼지의 복부 지방에서 다중오믹스(Multi-omics)* 정보를 분석한 후 유전적인 특성을 비교했다. *유전체, 전사체, 단백체, 후성 유...

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