몸에 좋은 약용작물, 명절 음식에도 ‘딱’

몸에 좋은 약용작물, 명절 음식에도 ‘딱’ 2023.09.22 농촌진흥청 몸에 좋은 약용작물, 명절 음식에도 ‘딱’ - 마 전, 복분자 찰떡, 삽주 조청 등 조리 방법 소개 - 몸에 좋고 특유의 향과 색 지녀 식재료로 활용도 높아 평년보다 긴 추석 연휴, 이번 명절에는 몸에 좋은 약용작물로 건강 밥상을 차려보면 어떨까. 농촌진흥청(청장 조재호)은 마, 복분자, 삽주를 이용한 약선 요리를 추천했다. 약선* 요리란 질병 예방과 건강 증진에 도움이 되는 요리를 말한다. *약선(藥膳)이란 동양의학적인 기초 이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고, 동양적인 처방 원리에 맞도록 배합해 질병 예방과 건강 증진을 통한 장수에 그 목적을 두는 일종의 임상 응용 식사요법임. 즉, ‘약이 되는 먹거리’라는 뜻으로 요즘 말로 하면 ‘기능성식품’ 또는 ‘건강식품’이라고 할 수 있음 마 전= 수확기를 맞은 마로는 전을 부치면 좋다. 마는 대한민국약전에 수록된 약용작물로 기를 보하고 진액을 생기게 하며 귀와 ...

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