만물상 대파 김치찜 :: 묵은지와 대파의 조화

김장철을 앞두고 냉장고 묵은지를 소비하려고 대파 김치찜을 만들어 보았어요요즘엔 사계절 내내 볼 수 있는 대파이지만사실 대파는 요맘때가 제철이에요재료부터 레서피까지 살펴보도록 해요재료대파 8대 , 묵은지 1/2포기, 쌀뜨물 3컵, 고춧가루 , 멸치액젓, 들기름, 설탕우선 대파 8대를 깨끗이 씻어두고요(대파양은 8대기준으로 적어도 되고 넘어도 되지만개인적으로 파가 많이 들어갈 수록 더 맛났어요)대파 흰 부분은 먹기 좋게 4cm 크기로 잘라주고두꺼운 대는 다시 절반으로 잘라주세요 그리고 멸치 액젓 1/3컵 붓고10분 정도 절여 줍니다초록 잎 부분도 4cm 크기로 잘라두고 냄비 바닥에 깔아요10분 절인 흰 부분 올리고요묵은지 반..........

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