[우리집 레시피] 향이 진하고 바삭하게 부치는 부추전 비밀 비법

안녕하세용! 부추전 바삭하고 아삭하게 부치는 비법 을 공유하고자 포스팅합니당!! 부추를 말꼼히 흐르는 물에 바락바락 씻고 물기를 말려줘용 그래야 질펀한식감이 나지 않아요! 저희집은 다른전을 다 만들어둔 뒤 맨 마지막으로 부추전을 만들기 때문에 남아둔 양만큼에서 부족하다시프면 1-2알정도 더 까서 넣어줘요 부추한단기준 3알이 적당해요 바삭한 식감을 위해 튀김가루를 써줄거에용!! 계란물위에 튀김가루를 부어줍니다!! 되직하게 만들어줄거기 때문에 계란 3개를 기준으로 튀김가루는 2국자! 튀김가루만 사용하면 맛이없어서 밀가루도 사용해줄거에용 밀가루도 계란물+튀김가루 있는 볼에다가 국자 1개 넣어줍니당 그리고 잘 섞어지도록 풀어줘요 잘못하면 가루가 날릴수있으니 조심조심 이정도 농도면 됩니당! 묽나 싶은찰나에 살짝 되-직한 느낌 되진않아요!!! 튀김가루에 간이 조금 되어있으니 소금 조금 소금이 싫으시면 액젓 티스푼 반만큼 넣어주시면 됩니당! 이제 부추를 먹기 좋은 5cm씩 잘라주시고 후라이팬에 ...

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