정자역에서 만나는 미국식 쌀국수, 미스타쌀국수 정자점

주말 점심으로도, 해장으로도, 식도락으로도 딱인 메뉴가 있지 바로 쌀국수야 쌀국수하면 베트남이잖아? 그런데 정자역에 미국식 쌀국수집이 있다지 뭐야? 미국으로 건너간 베트남인들이 현지화에 성공한 미제쌀국수는 과연 어떤 맛일까? 우리동네 맛집은 못참지! 정자역으로 가~즈아! 자, 잠깐! 젓가락 들기 전에, 조명화 편집장의 여행대백과사전 포(phở) 편을 먼저 읽어보지 않겠어? 쌀가루로 만든 국수, 쌀국수 동남아시아 전역에서 즐겨먹는 쌀국수지만, 한국인에게는 베트남 대표 음식으로 인식된다 포비엣, 포미엔, 포하임 등 베트남 식당 이름에 포(phở)가 들어간 경우가 많은데, 포가 바로 쌀국수를 의미한다. 국물요리가 아닌, 쌀국수면과 숯불 돼지고기, 야채를 함께 먹는 분짜 등 포(phở)를 먹는 다양한 방법이 존재한다. 전 세계로 이민을 간 베트남인들이 세계 각지에 쌀국수를 전파하였으며, 이 때문에 베트남 쌀국수와 미묘하게 다른 미국식 쌀국수와 같은 로컬라이징이 활발하다. 조명화 편집장의 여...

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