아메리카노 커피와 카페스톨(카페스테롤) 부작용 고지혈증에 안좋습니다.

안녕하세요! 무우입니다. 우리나라의 커피 시장 규모는 해가 지날수록 점점 커져가고 저도 커피를 하루에 한 잔 이상은 마시고 있습니다. 아메리카노로 마시면 칼로리가 적고 카페인 성분으로 각성효과까지 있어서 직장인 필수 식품이에요. 그런데 카페스톨이라고 들어보셨나요? 커피를 마실 때 주의해야 할 성분인데요. 오늘의 포스팅은 카페스톨에 대해서 포스팅하려고 합니다. 카페스톨 = 카페스테롤 (cafesterol) 카페스테롤(cafesterol)이라고 명칭하고 연구된 카페스톨은 탄화수소의 일종이며 분쇄한 원두가 고온의 물에서 추출될 때 나오는 기름성분이에요. 커피 좀 먹을 줄 아는 사람들이 에스프레소에서 중요하게 생각하는 크레마 역시 카페스톨입니다. 즉 커피의 지방 성분이 카페스톨인데요. 커피 원두의 종류에 따라 250g에 약 0.5g-1.5g (0.2-0.6%) 정도 함유되어 있으며 커피 한 잔에 카페스톨이 4mg 정도 함유돼있다고 합니다. 카페스톨은 효능이 있을까 ‘식품성분이 sphingo...

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