식품 03 - 당과 조리 - 단맛의 공급원과 감미도 - 꿀, 시럽, 엿, 당밀, 설탕 등

단맛이 공급되는 공급원에는 꿀 시럽 엿 등이 있는데 먼저 꿀을 보겠습니다. 1. 꿀 꿀은 설탕과 다른데요? 설탕은 사탕수수에서 추출한뒤 100% 정제한 것입니다. 설탕은 포도당+과당인것 잊지 않으셨죠? 꿀은 벌..

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