2019년 3월 7일(목)~ 10일(일) 서울 SETEC 카페&베이커리 페어에서 진행되었던 2019 KOREA COFFEE IN GOOD SPIRITS 2019 국가대표 선발전! 2019년 커피 인 굿스피릿 챔피언 한지안바리스타 내년 커피 인 굿스피릿을 준비하는 분들 또는 커피칵테일에 관심있으신분들을 위해 시연을 소개해드릴까 합니다. 2019 KCIGS Champion 한지안 바리스타의 시연 영상(파이널라운드) 주제: 밸런스란 무엇인가? (밸런스랑 상호간의 보완작용. 부족한 부분을 채우거나 시너지 효과를 내는것) -커피와 칵테일의 밸런스- Part1 추출소개 20.5g--->40ml의 에스프레소 추출 원두 '에티오피아 피베리' -->커피와 칵테일의 밸런스에 가장 적합하다고 판단 (디개싱 17일) Part..
원문링크 : 2019 KCIGS (2019 KOREA COFFEE IN GOOD SPIRITS) Champion 한지안
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티