원두리뷰) 나무사이로 '콜롬비아 메사 알타 ' Namusairo 'Colombia Mesa Alta' Region: Colombia Estate: Quimbata, Quindio Variety: Caturra Process: Anaerobic natural Altitude: 1,450m Note: Berry, Melon, Champagne, Complexity 로스팅 포인트 중배전 농장 및 커피설명 메사 알타는 엘다누비오 농장이 위치한 산의 이름이다. 이 커피는 딱 요즘 유행하는 맛이다. 무산소발효공법. 거창해보인다. 가감없이 과정을 설명해본다. 우선 밭에서 커피 체리를 고르고 따는 것으로 시작한다. 커피따는 사람들이 가장 잘 익은 체리를 갖고 오면 플로팅floating을 시작한다. 이 단계에서 체피 표..
원문링크 : 원두리뷰) 나무사이로 '콜롬비아 메사 알타 '
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티