깔끔한 빨간맛, 매운족발(Spicy Braised Pigs' Feet)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [매운족발] 국문명 :매운족발(maeunjokbal) 음식분류 : 구이 재료분류 : 부식류 다국어 : maeunjokbal, Spicy Braised Pigs' Feet , 辛味豚足, 香辣猪蹄, 香辣豬蹄 푹 삶아 부드럽게 익은 족발에 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 다진 마늘 등을 넣어 만든 매운 양념을 발라가서 다시 구운 음식이다. 매콤한 양념에 불향이 더 해진 맛이 매력이다. This dish is prepared by bo..

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