여름철 대표 국수, 콩국수(Noodles in Cold Soybean Soup)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [국문명] 국문명 : 콩국수(kongguksu) 음식분류 : 면 재료분류 : 주식류 다국어 :kongguksu, Noodles in Cold Soybean Soup, 豆乳素麺, 豆汁面, 豆汁麵 콩국물에 국수를 말아 먹는 음식이다. 콩을 삶아 곱게 간 다음 체에 걸러낸 후 그 국물에 국수를 말고 소금으로 간한 뒤 얼음을 띄워 열무김치와 함께 먹는 여름철 음식이다. Noodles in chilled soybean soup. This ..

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