뜨겁고도 시원한 맛, 복맑은탕(Puffer Fish Soup)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [복맑은탕] 국문명 : 복맑은탕(Bokmalgeuntang) 음식분류 : 탕 재료분류 : 부식류 다국어 :Bokmalgeuntang, Puffer Fish Soup, ふぐスープ, 河豚清汤, 河豚清湯 복어뼈와 채소로 끓인 국물에 복어, 미나리, 콩나물 등을 넣고 팔팔 끓여 낸다. 복어는 10월부터 3월 초까지가 살이 통통하고 독기도 약하기 때문에 제일 맛있다. This soup is prepared by bringing puffer..

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