오독오독 씹는 맛이 일품, 오이지무침(Pickled Cucumber Salad)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [오이지무침] 국문명 : 오이지무침(oijimuchim) 음식분류 : 생채 재료분류 : 부식류 다국어 : oijimuchim, Pickled Cucumber Salad, キュウリの漬物の和え物, 凉拌腌黄瓜, 涼拌醃黃瓜 오이지는 오이를 소금에 절인 장아찌로, 더위에 음식이 상하지 않게 만든 저장식품이다. 오이지를 물에 담가 짠맛을 우려낸 후 파ㆍ마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름으로 무쳐 먹는다. Soak sliced brine-pick..

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