바다가 기른 자연산의 힘, 홍합탕(Mussel Soup)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [홍합탕] 국문명 : 홍합탕(honghaptang) 음식분류 : 탕 재료분류 : 부식류 다국어 : honghaptang, Mussel Soup, ムール貝スープ, 贻贝汤, 貽貝湯 냄비에 물을 붓고 무, 홍고추, 풋고추를 넣어 끓이다가 홍합을 넣고 더 끓인다. 뽀얗고 구수한 국물이 특징이며 통통한 홍합 살을 껍질로부터 빼서 먹는 맛이 일품이다. Boil a pot of water with radish and red and green ..

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