밥 한 공기 뚝딱 비우다, 갈치찌개(Cutlassfish Stew)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [갈치찌개] 국문명 : 갈치찌개(galchijjigae) 음식분류 : 찌개 재료분류 : 부식류 다국어 : galchijjigae, Cutlassfish Stew, 太刀魚チゲ, 带鱼锅, 帶魚鍋 토막 낸 갈치를 애호박과 함께 끓이다 고춧가루, 다진 마늘, 소금 등을 넣어 끓여낸 찌개이다. 칼칼한 국물과 부드러운 갈치의 맛을 느낄 수 있다. This spicy dish is made by cutting cutlassfish into p..

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