추운 겨울 몸과 마음을 녹이다, 닭개장(Spicy Chicken Soup)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [닭개장] 국문명 : 닭개장(Dakgaejang) 음식분류 : 국 재료분류 : 부식류 다국어 : Dakgaejang, Spicy Chicken Soup, 鶏肉のユッケジャン, 香辣鸡丝汤, 香辣雞絲湯 닭고기를 통째로 삶아 육수는 체에 밭쳐 국물로 이용한다. 잘게 찢은 닭고기 살과 각종 채소, 다양한 나물을 넣고 고춧가루와 참기름으로 얼큰하게 끓인 국으로 여름철 보양식이다. This dish features shredded chicke..

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