구멍 쑹쑹 연근 칼로리와 영양성분은 좋은데 조림은 어떻게 할까요?

처음으로 도전한 연근조림을 위해 호기롭게 한뿌리 싸왔다. 오늘의 요리 연근 조림 시작하기 전에 칼로리랑 영양성분 효능부터 알아본다. 100g에 67kcal이다. 식이섬유와 비타민c가 많아 다이어트시 좋은 식재료이다. 철분은 혈액 생성을 도와주며 칼륨이 풍부해 고혈압 예방에 좋다. 약재로도 쓰일만큼 건강에 좋다는 연근! 지난번 살까말까 망설이다 요리할 자신이 없어서 그냥 왔었는데 오늘 기필코 해보리라 맘먹었다. 아삭하고 쫄깃하게 요리하는게 관건인데 잘 될려나~ 집에와서 보니 더 막막하다. 랩으로 꽁꽁싸여있다. 랩을 벗기니 흙이 잔뜩 묻어있다. 오래 먹을려면 요렇게 랩으로 꽁꽁 싸서 냉장실에 보관하면 된다. 화려하고 우아한 꽃에 비해 초라하기 그지 없는 모습이다. 연꽃 SoundGB, 출처 Pixabay 야채칼로 때깔나게 벗겨준다. 요즘 사람들은 야채칼을 필러라 부른다. 첨엔 뭔말인가 했다. 참... 깔끔하게 껍질을 벗기고 깨끗하세 씻겨놓으니 백옥같은 속살을 뽑낸다. 인물이 확~~ 사네...

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