한국인에게 밥심 못지않게 중요한 것이 뜨끈한 국물의 힘입니다

한국인에게 밥심 못지않게 중요한 것이 뜨끈한 국물의 힘입니다. 곰탕 한 그릇에 밥 말아 먹으면 속이 든든하게 채워져 오래 허기지지 않지요. 한우를 넣고 푹 끓이는 원리는 참으로 간단해 보이지만, 곰탕은 오랜 시간 공들여야만 시간의 맛이 제대로 밴 국물이 우러나요. 좋은 한우로 정성껏 끓여 만든 국물 맛이 남다르기 때문이지요. 이곳은 투 플러스 한우 사골과 사태 등을 8~9시간 동안 정성껏 끓여 곰탕을 완성해요. 국물의 진한 감칠맛과 차돌 속 양지가 부드럽게 씹히는 맛이 아주 좋아요...

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