여러 호박들의 효능 및 영양 【#단호박 #애호박 #늙은호박 #주키니】

호박은? 호박은 대표적인 녹황색 채소 중에 하나로서 크게 동양계 호박, 서양계 호박, 페포계 호박 등 3종류로 나누어집니다. 동양계 호박의 대표 품종으로는 애호박과 풋호박이 있고 청과와 숙과를 모두 식용으로 소비하는 호박입니다. 서양계 호박의 대표 품종은 단호박, 약호박, 대형호박으로 소화 흡수가 잘 되는 당질과 비타민 A의 함량이 높습니다. 페포계 호박은 주키니와 국수호박, 무종피 호박 등이 있으며 주키니 계통을 많이 사용하고 있습니다. 국내에서는 과실뿐만 아니라 잎, 순, 꽃, 씨도 식용 및 약용으로 모두 이용하고 호박은 종류가 다양한 만큼 특성에 따른 조리법도 다양한 특징이 있습니다. 동양계 호박은 수분이 많고 끈..........

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