우리동네 스타일

낙지덮밥을 자주 드시러 오시는 앞 집 여관 사장님 반찬을 둘러보시더니 "오이소박이 이런거 나오면 덮밥이 맛이 없어져. " "예전에 장항의 어딜 가면 냉면이 참 맛있었다 근데 어느 순간 이사를 가더니 그 집에선 냉면에 백반수준의 반찬을 주더라구...." 한참을 또 반찬을 쳐다보시더니 "그 이후로는 안가져! 아, 요기도 장항 스타일이 되었구나 싶더라." 메인메뉴를 반찬이 이겨서 그렇겠다 싶었다. 같이 곁들어 먹는 것들도 궁합이 있다고 들었는데 찬과 메인의 조합이 안 맞던지 찬이 어수선하게 자리를 차지 했다면 눈으로 먹는데에서 눈맛을 잃었겠다 싶다. '지역적 특색을 유지하되, 지역성을 탈피하라'고 어느 작가의 말이 떠오른다. 장..........

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