[뒷다리살 요리]압력솥을 활용 삼겹살의 반값으로 간단 동파육 만들기

삼겹살이나 오겹살은 1kg에 15000원정도란 말이지... 하지만 뒷다리살은 2kg이 13000원이란 말야! 조리 시간 : 2시간(기다림이 길다) 사용한 재료 돼지 뒷다리살 2kg 꽈리고추 동네마트 2500원어치 무 1500원짜리 반 토막 미림 100ml 참치액젓 100ml 진간장 100ml 물 600ml 설탕 150ml 팔각 5알 대파 2~3대 생강가루 2티스푼 or 생강 한알 지마켓에서 뒷다리살 2kg을 쿠폰멕여서 1만원 정도에 구매했다. 구매한 김에 동파육+일본식돼지간장조림(부타노다쿠니)를 합친 내 스타일의 동파육을 만들어 보기로 했다. 선홍빛 자태의 아름다운 뒷다리살의 전체 면을 구워준다. 기름이 충분한 고기라면 껍데기부터해서 기름을 녹여주고 그 기름에 고기를 튀기듯 구워준다. 기름이 충분치 않아 보인다면 식용유를 살짝 두르고 튀겨주듯 굽자. 압력솥 바닥에 무를 깔아준다 ( 무 사진을 못 찍음 ㅎㅎㅋㅋ ㅈㅅ) 고기를 얹어 준다. 그 위엔 파를 얹어 준다. 100ml 미림 + ...

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