양배추 제철 씻는법 손질법 삶는법 찌는법 보관법

양배추의 제철은 3월 ~ 6월입니다. 양배추는 생각보다 많은 요리에 사이드 재료로 들어가곤 하는데, 볶음 요리나 샐러드에도 많이 사용되지만, 쉽게 섭취하고 싶을 때는 삶거나 찌는 방법도 많이 활용됩니다. 오늘은 양배추 씻는 법, 삶는 법, 찌는 법, 손질법, 냉장 냉동 보관법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양배추 씻는 법 (손질법) 1. 양배추의 겉잎 1~2장은 제거해 줍니다. - 이물질이 묻어 있을 뿐 아니라 혹시 모를 잔류농약을 제거하기 위함입니다. - 양배추는 단맛이 있는 채소라 벌레들이 잘 꼬이기 때문에 농약을 많이 사용하기 때문에 세척을 잘해야 합니다. 2. 양배추의 심지 부분을 대각선으로 잘라 4등분 해주고 심지 부분을 제거해 줍니다. - 심지 부분을 잘라주어야 양배추를 분리하기가 쉬워집니..

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