포화지방산과 불포화지방산, 그 차이와 건강에 미치는 영향

흔히들 나쁜 지방 좋은 지방으로 구분을 할 때 포화지방산이냐 불포화지방산이냐로 구분을 짓습니다. 오늘은 포화지방산과 불포화지방산에 대해 알아보고, 이들이 우리의 건강에 미치는 영향에 대해 살펴보겠습니다. 포화지방산 (Saturated Fatty Acids) 포화지방산은 탄소 원자가 하나의 이중결합도 없이 가득 차 있는 형태의 지방산입니다. 이러한 구조로 인해 이들은 상온에서 고체 상태로 존재합니다. 포화지방산은 대개 동물성 기름과 기름기가 많은 식품에 많이 포함되어 있습니다. 예를 들면, 버터, 햄, 소시지, 닭 피부 등이 포화지방산을 많이 함유하고 있습니다. 포화지방산은 과도한 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 포화지방산이 많이 함유된 식품을 많이 먹는 것은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키고, 동맥..

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