설탕 종류 백설탕 갈색설탕 흑설탕 콜라당 미분당 특징 용도 차이점

설탕은 사탕수수의 줄기 또는 사탕무의 뿌리를 원료로 즙을 내어 만들게 되는데, 이 즙을 원당(자당)이라고 부릅니다. 원당의 정제과정에 따라 정백당이라 불리는 백설탕, 황백당이라 불리는 갈색설탕, 삼온당이라 불리는 흑설탕 등 다양한 종류의 설탕을 만들어 그 용도에 맞게 사용하게 됩니다. 오늘은 다양한 설탕의 종류에 따른 특징과 용도에 대해 알아보겠습니다. 설탕 종류별 용도 원당을 정제한 설탕은 우리가 가장 쉽게 접하는 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕 등이 대표적이며, 이를 어떤 형태로 가공하느냐에 따라 그 형태와 용도가 달라지게 됩니다. 종류 특성 용도 및 기능 백설탕 (정백당) 흰색 설탕으로 순도가 99.8% 이상으로 원당을 활성탄으로 정제 한후 건조해서 결정화 한것으로, 정제전 원당의 색은 노르스름한 색입니..

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