콜라비는 양배추와 순무를 교배한 채소라서 영양뿐만 아니라 식감도 뛰어난 채소이며, 무 보다 단맛도 더 뛰어나서 꼬들꼬들한 콜라비생채 보쌈무김치를 해놓으면 밥반찬뿐만 아니라, 고기와 함께 먹을 때도 매우 좋습니다. 오늘은 콜라비를 활용한 보쌈무김치를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 콜라비 생채 재료 콜라비는 줄기와 잎으로 나뉘어져 있는데 잎은 쌈이나 즙으로 내려 먹으며, 줄기는 콜라비 깍두기나 콜라비 생채, 샐러드 또는 무를 대신한 다양한 종류의 요리에 활용될 수 있습니다. 보랏빛을 가진 콜라비는 생 양배추를 먹는 것같이 아삭한 식감과 달콤하고 맛있는 채소입니다. 때문에 콜라비는 건강식, 유아식등으로도 폭넓게 사용되고 있으며, 무 보다 수분이 덜 생겨 요리하기에 좋고 고소한 맛까지 있어 그 맛도 훨씬 다..
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