싹이 난 감자 마늘 양파 고구마 당근 먹을 수 있는지? 손질법

구근류 채소들 중 감자, 마늘, 양파, 고구마, 당근과 같은 야채는 보관 중 쉽게 싹이 나는 걸 보실 수 있습니다. 그만큼 생명력이 강하다는 얘기겠지요. 오늘은 이 야채들이 싹이 나게 되면 먹을 수 있는지, 먹을 수 있다면 어떻게 손질해서 먹어야 하는지에 대해 알아보겠습니다. 싹이 난 감자 감자의 싹은 '솔라닌'이라는 독성이 포함되어 있어 먹지 않는 게 좋은데, 만약 먹어야 할 경우라면 싹과 그 주위의 갈변된 부위를 모두 깨끗이 도려내고 섭취하셔야 합니다. 가장 좋은 건 집 앞에 텃밭이 있다면 큼직 큼직 썰어서 요즘 시기에 심어 주시면 감자를 수확하실 수도 있습니다. 싹이 났다는 건 한마디로 씨감자가 되었다는 얘기입니다. 섭취를 하시더라도 몸이 약하신 노약자나 어린이들은 두통, 설사, 복통등을 유발할 수..

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