[바지락술찜]풍미가득 바지락요리

[ 바지락술찜 ]:: 풍미가득 바지락요리 ::쫄깃쫄깃 매력적인 식감에 풍부한 감칠맛과 특유의 시원한 맛으로 다양한 국물요리에 활용되는 바지락. 2월에서 4월까지가 제철로 추운 계절에 특히 생각나는 식재료인데요. 요즘은, 철과 상관없이 신선한 바지락을 자숙 후 급속 냉동하여 판매하는 자숙 제품이 있어서 저는 4계절 내내 정말 잘 활용하고 있어요. 물론, 싱싱한 제철 바지락에 비하면 많이 부족한 맛이지만, 겨울에 별미로 즐기기 너무 좋은 바지락술찜을 가끔 만들어 먹곤 한답니다. 정말 바지락이 주인공인 요리로, 다른 탕이나 찌개에 들어갔을 때 보다 한층 깊고 진한 바지락의 맛과 풍미를 느껴볼 수 있는 쉬운 요리인데요. 사케..........

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