[대파 보관법]무르지 않게 싱싱하게 손질까지

[ 대파 보관법 ]:: 무르지 않게 싱싱하게 손질까지 ::매주 장을 보러 갈 때마다 꼭 구입해 오는 식재료가 있다면 어떤 재료가 있을까요? 다양한 요리에 활용되는 채소나 냉동 제품은 꼭 한 두 가지씩 구입해 오게 되는 것 같아요. 그중에서도 찌개나 반찬, 볶음 요리 등 정말 모든 요리에 넣어도 어색하지 않은 파는 제 장바구니에 항상 들어가게 되는데요. 한국의 대파와는 조금 차이가 있고 또 크기도 작은 편이지만 향과 맛은 비슷해서 한식 레시피에 뿐만 아니라 알싸한 향을 더해 만들고 싶은 모든 요리에 정말 잘 활용하고 있어서 제게 있어선 대파는 정말 중요한 식재료인 것 같아요. 가장 맛과 향을 지키기 좋은 보관법사..........

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