[바지락 해감 시간]맛있는 바지락 요리의 기본

[ 바지락 해감 시간 ]:: 맛있는 바지락 요리의 기본 ::선선한 바람이 기분 좋게 느껴지는 가을이 시작된 게 엊그제 같은데 어느덧 한겨울이 시작되었습니다. 여름철 보다 더 안전하게 섭취할 수 있어 요즘 해산물 요리를 즐기시는 분들이 부쩍 늘어난 것 같아요. 저는 근처에 바다가 없는 캐나다 토론토 시에 거주하고 이따 보니 활 해산물을 만나기가 생각보다 어려운데요. 살아있는 신선 식재료를 구입해서 만들어 봐도 역시 한국에서 즐기던 만큼 살이 꽉 차 있지 않는 경우가 많아 조금 아쉽더라고요. 그래도 여전히 살아있는 생물 식재료에서 느껴지는 풍미와 감칠맛은 훨씬 뛰어나서 마트에 갔다가 활 해산물이 있는 날에는 그 코너에..........

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