소갈비탕끓이는법 국물 맑게 낸 왕갈비탕

[소갈비탕끓이는법] :: 국물 맑게 낸 왕갈비탕 :: 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 부위의 대명사 갈비! 돼지갈비와 소갈비 모두 매력적이지만, 큼직한 갈빗대를 자랑하는 소갈비로 만든 왕갈비탕은 여름철 몸보신 메뉴로도 손꼽히는데요. 진하고 깊은 국물맛이 포인트인 오늘 요리는 특히, 맑은 국물을 냈을 때 더욱 깊고 깔끔한 맛을 살릴 수 있는 메뉴인 것 같아요. 그래서 고온으로 조리하는 압력 조리방법을 권장해드리고 싶어요. 일반 냄비에서 만들려면 중약불에서 아주 오랜 시간 끓여야 국물이 탁해지지 않는데, 고온 압력 조리 방식을 활용하면 조리시간은 절반으로 줄고 여전히 맑고 깔끔한 육수를 만들 수 있답니다. 그럼 지금부터 함께 요..........

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