부추무침 향긋한 부추겉절이 숙성후 부추김치로도 즐겨요!

오늘은 부추를 가지고 만드는 간단한 메뉴 부추겉절이를 만들어볼까 하는데요. 맛깔스러운 감칠맛을 더한 양념장에 바로 무쳐 먹어야 맛이 더욱 좋은 겉절이는 바로 먹어야 가장 맛있지만 숙성된 다음 드시면 김치처럼 상큼함까지 더해지는 매력을 가지고 있습니다. 특유의 알싸한 향과 아삭아삭한 식감으로 다양한 요리에 쓰임새가 좋은 식재료 부추. 3월부터 9월까지 제철이라 이제 끝물시기에 접어들었어요. 여전히 싱그럽게 참 입맛 돋우는 식재료니, 제철이 지나기 전에 부추요리를 더 많이 즐겨보시면 좋겠죠? 소금과 후추로 살짝 간을 한 차돌박이 구이를 곁들이면 그야말로 금상첨화인 꿀조합을 보여주는데요. 간단하지만 아주 맛있게, 그..........

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