오늘은 수육하기

며칠 전 이마트 고기 행사때 사온 압다리살~~ 고기가 정말 신선하더라고요~~~ 여차저차 외식에 냉장고에 4일쯤 두었는데~~핏물이 안나와요~~ 그래도 수육하기 전 찬물에 30분 담가 핏물 제거~ 통후추~~ 적당량~ 팔각도 찾아놓고~ 통마늘 통후추 팔각 월계수 잎 준비~~ 찬물에 고기를 넣고 향신재료 다 넣어요~ 아 파도 추가~~ 파 하얀부분만 넣지만~~파 끝부분도 아까워서~~ㅎㅎ 넣었어요~ 세상에 파사러 가면서 양파는 놓고왔다는요~ 일단 오늘은 양파 패스~^^;;; 끓으며 올라오는 거품은 걷어내줍니다. 거품 다 걷어낸 후 중불에서 40분 끓여요~ 잘 삶아졌나 썰어보니~~ 야들야들하니 잘 삶아졌어요~ 수육은 한 김 식혀서 자르면 얇게 잘려요~~^^...

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