[내돈내산] 화곡역 드립 커피 맛집 마크 mark

#지금여기 저번부터 블로그에 올리려고 했는데.. 지금 올리네요.. [내돈내산] 화곡역 드립 커피 맛집 마크 mark 입니다. 여기를 올리는 이유는 당연히 커피 맛이 좋기 때문이겠지요. 개인적으로 회사가 강남에 있기 때문에 주말에만 이용하는 카페입니다. 맛 있는 커피를 먹아야 하겠다는 일념으로 화곡역 주위 및 저희 동네를 뒤지다가 발견한 드립 커피 맛집 가성비 최고에 마크 mark 입니다. 길 안쪽 코너에 있어 처음에는 찾기 힘들어요 ^^ 여기를 좋아하는 이유는 화곡에서 몇 안 되는 직접 로스팅을 하는 카페입니다. 신선도와 카페 사장님이 추구하는 맛이 살아 있습니다. 일주에 두 번 정도 로스팅을 하신다고 합니다. 로스팅은 매우 손이 많이 가는 까다로운 작업입니다. 선블랜딩이냐, 후블랭딩이냐 각각의 선택은 원두나 추출 방식에 따라 맛이 틀려지기 때문에 원두와 조합에 따라 방식이 바뀌는 쉽지 않은 작업 입니다. 로스팅 기계 위에 노트가 보이는데. 얼마나 많은 고민과 실험을 하시는지 느껴지...

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