타임소스를 곁들인 양갈비구이(roasted rack of lamb with thyme sauce)

타임소스를 곁들인 양갈비구이(roasted rack of lamb with thyme sauce) 가. 양갈비구이 (roasted rack of Lamb) 1) 양 갈비의 살과 뼈는 깨끗이 다듬어 소금, 으깬 검은 후추, 향신료 등으로 마리네이드 하시오. 2) 양 갈비는 팬에서 연한 갈색을 내어 꿀을 넣은 민트 젤리와 양 겨자 크러스트 (mustard crust)를 만들어 바르시오. 3) 양 겨자 크러스트는 양 겨자, 빵가루, 마늘, 향신료 등을 사용하여 만드시오. 4) 양 갈비는 오븐에서 미디움으로 구워 뼈를 포함해 3등분으로 잘라 접시에 담으시오. 나. 안나 포테이토 (anna potato) 1) 안나 포테이토는 지름 4cm, 두께 0.2cm, 높이 3cm 정도의 크기로 몰드, 틀, 쿠킹호일 등으로 만들어 오븐..........

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