전주향토음식

17일 금요일~ 조리기능장 합격자 발표일입니다. 시험보신 분들 마음을 조리며 발표를 기다리고 있네요. 좋은 소식 기대해 봅니다. 시험도 끝나고 추석전이라~ 시간 여유가 있어 좋네요. 서핑하다 전주 음식 정보가 있어 공유합니다. 전주향토음식 향토사학자인 이철수에 따르면 전주비빔밥은 조선조 감영(監營) 안 풍락헌(豐樂軒)의 판관 등이 입맛으로 즐겨온 데서 유래했다. 성(城) 안팎 양가에서는 물역(物役)이나 노역(勞役)이 따랐기 때문에 큰 잔치 때나 귀한 손님을 모실 때 입사치로 비빔밥을 다루기도 했다. 전주비빔밥은 고관들이나 반가(班家)에서 식도락으로 즐겼던 귀한 음식임을 알 수 있다. 비빔밥은 전주의 명물로 외국 관광객들..........

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