머위대 삶기 데치기 손질보관법 효능과 나물무침 만드는법

안녕하세요? 머위나물무침을 만드는 유랑사자입니다.

어제 어수리나물에 이어 오늘은 이것에 대해 알아보려고 하는데요. 어릴 땐 '머구'라고 했던 것 같은데 알고 보니 강원도와 경남 지역의 방언이고, 전라도에서는 '머굿', 강원에서는 '멍우'라는 사투리도 있다고 합니다.

국화과의 여러해살이풀로 한의학에서는 '봉두채(蜂斗菜)'라고 하며, 뿌리는 진해거담제로 기침을 멎게 하는 약재로 쓰인다고 합니다. 호흡기로 들어간 미세먼지 제거에도 도움이 되면 좋겠네요!!

어제 포스팅한 어수리와 같이 해독작용 또한 뛰어난 식물로 물까지 정화하여 맑게 해준다고 하네요. 종류로는 산머위라고 불리는 개머위가 있고, 산지 습한 곳에 자라는 일반적으로 우리가 먹는 털머위가 있습니다.

산채로 식용하는 부분은 잎자루와 꽃이삭이며 쌈이나 장아찌 등의 요리에 활용이 됩니다. 특히 잎자루는 데쳐서 껍질을 벗긴 다음 나물로 무쳐서 많이 먹고, 데친 물을 마시기도 하는데 쌉쌀한 특유의 향 때문에 좋아하시는 분들이 많습니다.

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