대추방울토마토 보관 세척 씻는법 칼로리 효능과 샐러드 올리브오일 마리네이드 요리

안녕하세요? 대추방울토마토 손질 관리와 효능 및 요리법에 대해 소개하는 유랑사자입니다.

방울토마토는 일반에 비해 같은 양이라도 껍질이 많아 항산화 물질인 플라보노이드를 더 많이 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 차이점은 스테비아 허니 종류와 일반보다는 아니지만 고당도도 있고, 껍질이 단단하면서 식감이 좀 더 강한 편입니다.

가장 큰 차이는 카로티노이드 중 라이코펜 성분이 가장 많이 들어 있다는 것인데, 아래 효능에서 설명하겠습니다. 모양새는 일반이 동글동글한 반면에 대추처럼 길쭉하게 생긴 것이 특징입니다.

다른 종류에 비해 저장성이 뛰어나다는 장점도 있는데요. 바로 먹을 땐 꼭지를 따놓으면 건조해져서 그대로 먹는 게 좋지만, 보관을 할 땐 꼭지를 떼야 부패균이 생기는 것을 막아 줍니다.

씻는법은 꼭지를 제거한 다음 식초물에 담가서 흔들어가며 씻은 뒤 흐르는 물에 세척합니다. 베이킹소다나 과채소 세정제를 사용해도 되고요.

껍질이 두꺼워서 다른 것들에 비해 보관이 용이한 편이지만, 꼭지...

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