전동 커피 그라인더를 또 샀다

종종 집에서 커피 원두를 갈아 내려마시는 편이다. 믹스커피보다는 건강에 더 좋을 것 같고, 카누보다는 조금 더 맛과 향이 풍부해지는 느낌? 커피 원두를 파는 가게에서 원두를 사려고 하면 꼭 물어보는 '갈아드릴까요?' 그럴 때 내 대답은 늘 '아니오, 괜찮습니다.' 갈아진 커피콩이 오랜 시간 보관되면 맛과 향이 떨어진다. 그중에서도 향은 매우 급격하게 날아가 버리는 느낌이다. 갈아진 커피를 필터에 넣고 뜨거운 물을 부으면 커피가루에 있던 이산화탄소와 크레마가 부풀어 오르면서 일명 '커피 빵' 현상이 생기는데, 미리 갈아놓은 원두는 시간이 지나면 이러한 현상이 거의 나타나지 않는다. 그래서 커..........

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