[문화강좌]도서관과 함께 하는 핸드드립(초급) 두번째 시간_예가체프

안녕하세요~세 아이와 함께 커가는 엄마 보니젤라입니다 즐거운 금요일~저는 오늘도 커피향 가득한 수업 다녀왔습니다일주일 시간이 흐르는 동안 배운건 다~ 어데로 가고 다시 백지로 세팅되어 되어 수업에 들어갔는데요.저번 수업시간에 배운걸 척척 대답하는 다른 수강생들 보고 깜놀!! 기억력들이 대단하세요~오늘은 에디오피아 원두에 대해 배웠습니다에디오피아는 커피가 탄생한 고향이고요.대표적인 예가체프 원두로 핸드드립 연습을 했습니다.물 온도는 88~90도- 뜸들이기 30초(로스팅 바로 한 원두는 40초)- 1차 물돌리기 (1회) 58초 (2회)1분 24초 (3회)1분50초 70ml 신맛+단맛- 2차 물돌리기(1회) 2분 14초 (2회) 2분 30초..........

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