안녕하세요 독서 하와이 딸내미입니다. 제가 오늘 만들 디저트는 <레이디 핑거>입니다. 티라미수에 밑에 들어가는 미니 케이크에요. 레이디 핑거 재료 박력분 60 설탕 55 달걀 100 슈가파우더 약간 휘핑기 짤주머니 레이디 핑거-재료 달걀은 실온 상태로 있어야 하고 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 레이디 핑거-달걀 휘핑 휘핑기로 거품을 약간 내줍니다. 레이디 핑거-설탕 넣고 휘핑 그다음 설탕을 조금씩 넣어주면서 섞어주세요. 레이디 핑거-휘핑 마지막 설탕까지 넣고 단단하게 휘핑해주면 레이디 핑거-머랭 확인 이렇게 뿔이 생겨요! 뿔 단단하게 올라올 때까지 해줍니다. 레이디 핑거- 노른자 섞기 그다음 노른자를 넣고 마블이 생길 때까지 여러 번 섞어주세요. 레이디 핑거-가루 섞기 마블이 생기면 박력분을 체에 쳐서 섞어줍니다. 그럼 레이디 핑거 반죽 완성 (*주의* 레이디 핑거 반죽을 너무 오래 섞으면 짤 수 없는 상태가 되니깐 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요) 레이디 핑거-반죽...
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