이산화염소 훈증 곶감제ㅈᆢ방법

https://naver.me/xoYSs9av KR20190058846A - 이산화염소 훈증 곶감 제조방법 - Google Patents Patents 이산화염소 훈증 곶감 제조방법 Abstract 본 발명은 유황 대체제로 이산화염소로 훈증하여 곶감을 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 이산화염소 가스를 이용하여 곶감을 제조하는 방법은 기존에 훈증제로 문제가 되고 있는 유황을 대체하여 인체에 안전하면서도 곶감의 당도나 품질에는 영향을 미치지 않고 미생물학적 안정성을 확보한 것이므로 곶감 처리 기술로 유용하게 이용할 수 있을 것이다. Images ( 1 ) Classifications A23B7/152 Preserving or ripening with chemi... naver.me 본 발명은 유황 대체제로 이산화염소로 훈증하여 곶감을 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 이산화염소 가스를 이용하여 곶감을 제조하는 방법은 기존에 훈증제로 문제가 되고 있는 유황을 대체하여 인체...

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