마라탕 식당이 하나 둘 씩 생길때만 해도 마라탕, 마라샹궈 두가지만 있었던 것 같은데 최근 몇년새 #마라반 (=마라빤)이라는 메뉴도 생겼다 #마라빤 麻辣拌은 무슨 뜻일까? 빤 拌bàn 은 무치다, 비비다의 뜻을 갖고 있다 凉拌菜 liáng bàn cài 량빤차이, 拌菜 bàn cài 빤차이 ： 채소무침, 겉절이와 유사 拌面 bàn miàn 빤미엔 ： 비빔면 마라빤은 쓰촨이 아닌 #동베이 랴오닝에서 시작됐다 19세기 중반 랴오닝성辽宁省 푸순시抚顺市에 쓰촨 마라탕가게들이 우후죽순 생겼는데 한 부부가 동베이 사람들의 입맛에 맞게 양념을 바꾸고 재료를 데쳐서 양념에 버무림으로써 마라빤이라는 음식을 만들었다 그렇게 마라빤은 랴오닝에서 동베이로..........
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